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鲜肉切片机:鲜牛肉自动切片机是牛肉干制作不能缺乏的,鲜肉切片机器-鲜肉多层开片机

鲜肉切片机:鲜牛肉自动切片机是牛肉干制作不能缺乏的,鲜肉切片机器-鲜肉多层开片机

作者:
大顺机械
来源:
大顺机械
发布时间:
2020/05/29 09:54
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  香辣牛肉干关键突显麻、辣、香的口味,在调料层面一般会采用麻椒、朝天椒为关键调料来提高口味,相互配合应用美味可口匙麻辣膏,在制作过程里能提高香味,提高肉感口味,使口味更为醇正、温和。

鲜肉切片机

  大顺推荐鲜牛肉自动切片机是牛肉干制作不能缺乏的:

 

  牛肉,性味甘平,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食进补。牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁等成分,具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。

鲜肉切片机器

  至于最后的炼制,更是要有一分细腻和巧思,大致的方法是:按菜油五成,辣椒面一成的份量备料,菜油入锅炼熟,放入葱头、姜块、花椒适量,炸至焦黄后,捞出不用,等到油温降至五成热时,再倒入捣细的三种辣椒面。

 

  此外,还需要放少许紫草和草果入锅炼制,其间要用铲子不停地搅动,以让温油慢慢浸烫出辣椒和香料里面的味与色来。

 

  用美可达鲜牛肉切片机、牛肉大片机进行加工,后腌制。

鲜肉多层开片机

  工艺制作:

 

  1、进行烘干,在60度烘3-4小时,250-300度下烤10分钟

 

  2、加入调味料进行拌味

 

  3、包装、杀菌

 

  4、将肉进行整理,去除筋、肥膘等,切块

 

  5、用腌制液在0-4度下进行腌制48小时

 

  6、进行煮肉,加入10-20%香料水在0.1Mpa高压夹层锅蒸煮9-15分钟

 

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