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牛羊肉切片机:如何把牛羊肉切片机刀头磨得更锐利呢?

牛羊肉切片机:如何把牛羊肉切片机刀头磨得更锐利呢?

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发布时间:
2020/04/13 10:44
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  只能将牛羊肉切片机的刀头磨得更为锐利,才可以提升切牛肉、羊肉的高效率,如今许多火锅店用的牛肉、羊肉卷都是应用它切出的,一般全是将冻好的牛肉、羊肉拿出来,随后刚开始切割成卷。大顺来为大家解答。

牛羊肉切片机

  因为冻好的牛羊肉比较硬,所以该设备对刀片锋利度这一方面的要求很高。

 

  大顺推荐如何把牛羊肉切片机刀头磨得更锐利呢?

 

  1、同一方向磨菜刀。

 

  磨刀时,要向着同一个方向磨,如果来回磨,就容易把菜刀磨坏了,刀就不快了,就白费功夫;方向是从刀背向着刀刃磨,并且磨的角度要保持一致;磨牛羊肉切片机刀片要双面磨,这样就会更加锋利。

冻肉切片机

  2、刀片的同侧面要磨出不同的角度。

 

  磨刀片的单面时,先磨小的角度,比如2到3度,磨好后,再增加角度3到4度,之后4到5度,刀的单面要磨2---3个角度,越到刀刃时,角度就越大,这样磨出的刀就会越锋利。

 

  3、检验刀的锋利度。

 

  牛羊肉切片机刀片磨好后,需要检验一下刀是否锋利,这时可以用磨好的刀去割一张纸或是一条布,如果割的不费力并且较快时,说明刀就磨好了。

 

  4、磨刀石。

 

  磨刀需要一块磨刀石,如果牛羊肉切片机刀片比较厚,先用厚的磨刀石来磨;然后再用细磨刀石进行细磨,使刀面更加锋利。

 

  5、把菜刀的锈去掉。

 

  刀片用时间长了就会生锈,这时需要把菜刀的锈去掉,先用粗石磨,然后用细石磨,只要把刀的表面磨亮了就行。

 

  将牛羊肉切片机刀头磨得更锐利的益处便是无需每天磨刀,省时省力,将刀头磨得更锐利,那麼切牛肉、羊肉卷的情况下便会在短期内内切出大量的牛肉、羊肉卷。提升主厨的煮饭高效率。能够 降低顾客等候的時间。

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