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羊肉卷成型机切不出肉卷来怎么办

羊肉卷成型机切不出肉卷来怎么办

作者:
羊肉卷成型机
来源:
羊肉卷成型机
发布时间:
2020/04/06 12:00
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羊肉卷成型机的出现,提高了工作效率,因此,在许多餐馆,特别是一些火锅店,非常受欢迎,因为它可以在短时间内,切出许多薄薄的肉卷,但有的时候,在使用的过程中,会发现它切不出肉卷来,那么,出现这一情况的原因有哪些呢?以下是详细介绍:
1、羊肉卷成型机是否能成卷,关键不处决于切片机,直接的影响因素是冻肉的温度,肉的温度不够低,肉不够冰冻的情况下是切不出肉卷的,羊肉卷成型机能切出非常薄而不断片的肉片,机器就属于正常状态。
2、通常羊肉卷成型机对肉的温度范围是控制在0到-7℃,这个温度范围是可以切出肉卷来的,所以说在使用机器之前,先要对机器的性能特点有一个全方位的了解,然后选择正确的使用方法。
羊肉卷成型机切不出肉卷的原因有两点,一是冻肉的温度,二是切片机对肉的温度范围,通过调整冻肉的温度,以及切片机的温度范围,这样可以切出肉卷了。使用羊肉卷成型机切肉之前,先将与肉类接触的机件用消毒水洗净,然后按顺序装妥,前螺母旋到刚刚压紧出肉板即可。
用羊肉卷成型机切肉时,让两刀排刀刃紧贴;刀梳尖与刀排中的刀片隔垫外圆保持贴紧,无间隙。
正确使用羊肉卷成型机,是包含了一些技巧在内的,使用它切肉,不仅要掌握机器的使用方法,同时还要学会如何保养维护设备,这样使设备保持正常稳定的运行。