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全自动锯骨机的出现和使用解决了传统手工锯骨带来的问题

全自动锯骨机的出现和使用解决了传统手工锯骨带来的问题

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发布时间:
2020/10/25 12:35
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在肉类加工厂、屠宰厂等我们经常可以看到锯骨机的“身影”。锯骨机的出现和使用,解决了传统手工锯骨带来的问题,不仅解放了双手提高了锯骨效率,而且不产生碎肉和碎末,从而保证了肉制品(如猪骨、排骨、猪脊椎骨、羊蝎子、腿骨等牛筋)的安全。那么我们来看看骨锯床的应用及其相关问题。

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锯骨机常用在哪些领域?市场上的锯骨机主要有三种,全自动、半自动和手动。主要用于加工畜骨、冻肉、冻鱼等水产品,用户可根据需要选择。目前锯骨机广泛应用于许多行业,如屠宰厂、肉类加工车间、肉店、酒店、超市、水产品市场、餐馆、餐饮中心、政府机关和学校食堂等。如何保养锯骨机?使用前需要对锯骨机进行一次清洗,以保证生产的安全卫生,避免肉类的二次污染,然后用清水清洗锯带和各设备的工作部件。此外仔细清洁下面的盒子,打开机盖,清洁滑轮和肉渣收集盒处的骨渣和碎肉,以确保食品加工的安全。值得注意的是,和一些食品加工设备一样,锯骨机也不应该直接用水清洗,否则设备的正常运行会受到部件进水的影响。同时如果情况严重,可能会有触电的危险。如果锯骨条磨损损坏,如何更换?由于锯骨棒经常用在坚硬的肉骨上,所以锯片长期使用或维护不当就必然会磨损。更换锯片时,要注意“方向、中心、直线”。首先手动松开装置,安装新的锯带。这时要注意锯带的“方向”,否则会使锯带松动脱落;其次必须保证锯带正确安装在锯片、顶滑轮、底滑轮和“中心”圆盘之间,并穿过中间导向槽。另外一定要保证锯带真正在滑轮上运行,这样才能使锯骨机正常工作。同时确保锯带赤峰边缘与滑轮前缘一致,如果不在一条直线上,就必须调整,通过拧松和拧紧旋钮,可以减少锯带的安装误差而不会脱落。

一般来说,锯骨机采用不锈钢板材,符合国家食品安全卫生要求,平面平整、耐水性好、清洗维护方便、安全卫生,同时采用厚度调节板设计,便于调整加工厚度,移动时不会晃动。此外该骨锯机使用高速锯切割更加平滑,减少了肉屑、碎肉和碎渣产生,其操作简便、效率高、锯骨效果好。